我小的时候，营养这个词并不常被人提及。是啊，能吃饱就不错了，营养的事不是寻常人家的话题。最常听到关于食物的对话就是：“吃饭了吗？”和“饭吃饱了吗？”我那时很是顽皮，常常因为贪玩耽误了饭点，漫山遍野跑累回家后家里人也没有认真问过饭，有一顿没一顿的，似乎那时的人并不热衷营养这个神奇的概念。

        倒是家里人常说：“饿了自己晓得找东西吃”。这句话真是在理，我那时真是因为饥饿偷过别人地里的红薯、玉米、花生等一切可以充饥的东西，山上的野果也是我的家常便饭。信息过于闭塞的年代，人们无从知晓这些东西的营养价值，好像也没有人在这方面上过心，吃自己爱吃的东西是选择食物的基本出发点，吃饱是终点！在那个年代里，什么高血脂、糖尿病、过敏等等词汇大家都比较陌生，周围人都没有，干脆把这些个妖蛾子名词统一都叫做“富贵病”。

       既然是富贵人才生的病，自然更我们没有什么关系，大家活的自在而逍遥。只有去看望生病的朋友时，用塑料网兜提上几个糖水水果罐头，见到病床上的人的时候好心地说：“来，吃点这个营养一下！”现在回头一想，这是哪门子营养啊！但是在那个时候大家的的确确、煞有介事地认为这就是营养！不生病根本吃不上这么好的补品！我们为了吃上这个美妙的“营养品”，没有少装过病，什么用热水袋敷额头啊、憋气把脸撑红啊、假咳嗽起不了床啊……总之，糖水罐头一到口，疾病就会神奇地消失得无影无踪。

       “营养”在我们的心里面就是个用来搞怪的名堂，从来不会有人正儿八经地去策划它。医生、医院对于我们来说，很是陌生，有他没他，生活都是一样！我的朋友因为身子骨弱点，有幸去过医院，因此常常在我们一伙人中间讲述医院和医生的这样那样，我们都会张大嘴巴认真地听着，就像现在的孩子听外星球的故事一样。她也有资格在游戏之中扮演医生，经常说的口头禅就是“你回去后要加强营养”，我们这些愣头青都认为“加强营养”就等于多吃糖水罐头，于是幸福地回答“一定、一定！”并憧憬着什么时候再装一次病来获得“营养”这么神奇的东西。

       在都不在意和不清楚营养的童年时代，我们健康地成长着，连生病都搞不清什么是营养！我进入特医食品行业，我开始真正的理解“怎么保证营养？怎么补充身体？不吃××怎么行？微量元素检测提示缺什么缺什么！专家说的××是必须的！” 营养医学的核心理念是：疾病的本质是指细胞受损伤的过程，这个过程长的话为慢性疾病，这个过程短就为急性疾病。治疗疾病是指修复损伤细胞的过程，营养一个细胞，减少一种疾病；缺乏一种营养，产生一种疾病。

       望着那些虚弱的人，我一脸苦笑，想起了春晚巩汉林和赵丽蓉的小品“打工奇遇”中的台词：“宫廷××，大补啊！”“补得跟小鸡子似的！”我认真学习过营养学，营养医学治疗疾病的方法就是向人体补充机体所需的营养素，修复细胞的损伤处，恢复机体的正常功能，以达到从疾病的源头处治愈疾病的目的。

        可惜现在的人对科学的盲目崇拜蒙蔽的他们的思维，强忍身体的各种不适，照本宣科地遵循着那些强力数据支持的条条框框，并且振振有词地向各种“富贵病”挺进。相对东方养生学来说，西方的营养学虽是新兴的应用科学但是发展相当成熟。因为营养医学治疗疾病的主要手段是向机体补充其所需的营养素，但所补充的营养素完全是根据机体所需的，是根据可能会引发疾病的隐患和已经出现的疾病的根本原因进行向人体补充的，针对性是非常强烈的，而且补的方法是非常有讲究的。

       就比如，人体所需要的营养素约有十几种，概括为7大类：蛋白质，脂类，碳水化合物，矿物质（无机盐），维生素，水，食物纤维。营养素有三个主要功用，即供给身体热能；构成机体组织；调节生理机能。它们在代谢过程中共同参与，密切合作，推动和调节生命活动，一般不能互相代替。机体对七类营养素都有一定的需要量。如果某种营养素长期达不到机体需要量就会发生该营养素缺乏的疾病。反之，如果长期摄入某类营养素过多，则会引起生理机能紊乱甚至出现中毒。因此膳食应合理搭配，相互补益，达到营养素的全面、平衡、适度。在国外，病人手术前一周就开始吃富有营养的特医食品，癌症病人在查出患病第一天就应该开始吃，补充营养和体力。

       古人尚且知道“人吃五谷而生百病”，营养是因人因时而异的东西，什么时候什么状态下吃什么东西，吃多少量都会有差异，千篇一律还是营养吗？所以特殊食品孕育而生，患者提供经过科学论证的营养配方，与药品共同辅助疾病治疗，能加快人体机能的恢复，这一创新已经在医疗体系中扮演越来越重要的角色。特殊医学用途配方食品的应用在改善病人营养状况，促进病人康复，缩短住院时间，节省医疗费等方面发挥了巨大作用。

       小时候理解的“营养”根本无法满足身体机能的需求，但是生活水平和健康意识增强，在渐渐地调整我们的观念，正在从吃得饱、满足基本生理需要，向均衡营养摄入、利于身体健康的方向转变！